Cách làm su hào muối chua ngọt đơn giản, giòn ngon tại nhà

Giới thiệu về su hào muối chua ngọt

Su hào muối chua ngọt là một món ăn dân dã, quen thuộc của người Việt Nam. Món ăn này có vị chua ngọt, giòn ngon, dễ ăn và có thể dùng làm món ăn kèm, món khai vị hoặc ăn cùng với cơm, bún,…

Su hào muối chua ngọt được làm từ nguyên liệu chính là su hào, cùng với các gia vị như muối, đường, giấm, nước mắm,… Su hào được chọn làm món ăn này là những củ su hào tươi ngon, không bị dập nát. Su hào được rửa sạch, thái sợi hoặc thái lát, sau đó trộn với muối và để khoảng 15 phút cho su hào tiết ra nước. Nước mắm, đường, giấm được pha theo tỷ lệ thích hợp, sau đó đổ hỗn hợp nước mắm này vào su hào và ngâm trong khoảng 2-3 ngày là có thể dùng được.

Cách làm su hào muối chua ngọt đơn giản, giòn ngon tại nhà

Nguyên liệu làm su hào muối chua ngọt

• Su hào: 1 củ
• Muối: 1 thìa cà phê
• Đường: 1 thìa cà phê
• Giấm: 1 thìa cà phê
• Nước mắm: 2 thìa cà phê
• Tỏi, ớt (tùy thích)

Cách làm su hào muối chua ngọt

Bước 1: Sơ chế su hào

Su hào rửa sạch, gọt vỏ, bỏ rễ và thái sợi hoặc thái lát mỏng.

Bước 2: Trộn su hào với muối

Cho su hào vào tô, thêm muối, trộn đều và để khoảng 15 phút cho su hào tiết ra nước.

Bước 3: Pha nước mắm ngâm su hào

Cho nước mắm, đường, giấm vào bát, khuấy đều cho tan đường.

Bước 4: Ngâm dưa món và bảo quản

Vớt su hào ra khỏi tô, chắt bỏ phần nước su hào tiết ra. Cho su hào vào lọ thủy tinh, đổ hỗn hợp nước mắm đã pha vào, thêm tỏi, ớt (tùy thích). Đậy kín lọ và ngâm su hào trong khoảng 2-3 ngày là có thể dùng được.

Một số lưu ý khi làm su hào muối chua ngọt

• Chọn su hào tươi ngon, không bị dập nát.
• Su hào thái sợi hoặc thái lát mỏng vừa ăn.
• Trộn su hào với muối khoảng 15 phút để su hào tiết ra nước, giúp món ăn giòn ngon hơn.
• Nước mắm, đường, giấm pha theo tỷ lệ thích hợp, tùy theo khẩu vị của mỗi người.
• Bảo quản su hào trong lọ thủy tinh, đậy kín nắp để món ăn không bị thiu.

Tác dụng của su hào muối chua ngọt

Su hào muối chua ngọt là món ăn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, bao gồm:

• Giúp tăng cường hệ tiêu hóa
• Chống táo bón
• Giảm cholesterol trong máu
• Ngăn ngừa ung thư
• Cung cấp vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể

Kết luận

Su hào muối chua ngọt là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại có hương vị thơm ngon, giòn mát. Món ăn này có thể dùng làm món ăn kèm, món khai vị hoặc ăn cùng với cơm, bún,… Su hào muối chua ngọt cũng có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe.